Appendix 4

Nutrient composition tables for plants giving food in Chikal

Energy and important nutrients per 100 gram.

		Energy		Protein	Calcium	Iron	Vit.A	Thiamin	Riboflavin	Niacin	Vit.C
Ref	Food item	kJ	kcal.	g	mg	mg	ug	mg	mg	mg	mg
A1	baobab, leaves, raw	250	67	3,8	400	1,1					52
A1	baobab, fruit	1167	279	2,2	285	7,4	12	0,37	0,06	2,1	18
A2	cabbage	131	31	1,4	45	0,4	13	0,05	0,04	0,4	36
A3	balami's vegetable bush
A4	Cassia obtusifolia
A5	Ceratotheca sesamoides
A6	Corchorus olitorius
A7	sour-sour, red sorrel
A8	lettuce	84	20	1,2	26	0,7	325	0,06	0,15	2,2	140
A9	spear leaved Leptadenia
A10	tagart bush
A11	Moringa oleifera
A12	Nothosaerva brachiata
A13	Tapinanthus globiferus
		Energy		Protein	Calcium	Iron	Vit.A	Thiamin	Riboflavin	Niacin	Vit.C
Ref	Food item	kJ	kcal.	g	mg	mg	ug	mg	mg	mg	mg
B1	ladies' fingers	146	35	2,1	84	1,2	31	0,04	0,08	0,6	47
B2	onion leaves
B2	onion, bulb	147	35	1,2	27	0,4	5	0,04	0,03	0,2	6
B3	groundnuts	2393	572	23,0	49	3,8	2	0,79	0,14	15,5	1
B4	pepper, raw	184	44	2,0	29	2,6	125	0,12	0,15	2,2	140
B5	melon	92	22	0,5	8	0,3	42	0,04	0,05	0,1	8
B6	Cucurbita
B7	squash	74	18	1,2	15	0,4	34	0,07	0,03	0,4	9
B8	tomato	92	22	1,0	10	0,6	75	0,06	0,04	0,6	26
B9	egg-plant	126	30	1,0	14	1,3	6	0,05	0,05	0,5	9
B10	cowpeas	1331	318	23,0	80	5,0	2	0,90	0,15	1,6	25
B11	bambara groundnut	1448	346	19,0	62	12,0	0	0,47	0,14	1,8
		Energy		Protein	Calcium	Iron	Vit.A	Thiamin	Riboflavin	Niacin	Vit.C
Ref	Food item	kJ	kcal.	g	mg	mg	ug	mg	mg	mg	mg
C1	wild custard apple
C2	desert date
C3	gegilli
C4	Diospyros mespiliformis
C5	leleko's fruiting Grewia
C6	four-lobed Grewia / small leaved white crancberry
C7	doum palm
C8	Parkia clappertoniana
C9	date	1230	294	2,7	82	9,4	5	0,06	0,15	1,8	0
C10	alluba vegetable bush
C11	jujube
		Energy		Protein	Calcium	Iron	Vit.A	Thiamin	Riboflavin	Niacin	Vit.C
Ref	Food item	kJ	kcal.	g	mg	mg	ug	mg	mg	mg	mg
D1	earth almond, tiger nut
D2	carrots	146	35	0,9	35	0,7	1100	0,04	0,04	0,6	8
D3	sweet potatoe, yellow, raw	456	109	1,6	33	2,0	300	0,09	0,04	0,7	37
D3	sweet potatoe, white, raw	456	1,9	1,6	33	2,0	6	0,09	0,04	0,7	37
D4	cassava, bitter, raw	577	138	1,2	68	1,9	5	0,04	0,05	0,6	31
D5	potatoes, raw	313	75	1,7	13	1,1	4	0,07	0,03	1,3	21
D6	rojiya
D7	taragadda
		Energy		Protein	Calcium	Iron	Vit.A	Thiamin	Riboflavin	Niacin	Vit.C
Ref	Food item	kJ	kcal.	g	mg	mg	ug	mg	mg	mg	mg
E1	rice	1393	333	7,0	9	1,7	0	0,25	0,03	2,8	0
E2	millet, whole seeds	1318	315	7,4	397	17,0	4	0,18	0,11	0,8	1
E2	millet, flour	1331	318	5,6	315	54,0	4	0,22	0,10	0,8	0
E3	sorghum, whole seeds	1435	343	11,0	26	11,0	3	0,34	0,15	3,3	0
E4	maize, white	1443	345	9,4	16	3,6	0	0,33	0,10	2,2	0
E4	maize, yellow	1477	353	10,4	13	4,9	25	0,32	0,12	1,7	4

Sources: CTAoch ECSA, 1987: Food Composition Table, for energy and eight important nutrients i foods commonly eaten in East Africa. Edited by C.E.West, Department of Human Nutrition, Wageningen Agricultural University, De Dreijen 12, 6703 BC Wageningen, Holland. (S)Statens livsmedelsverk 1986: Livsmedelstabeller.

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