HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point är en metodik inom livsmedelssäkerhet. Det är ett systematiskt arbetssätt när det gäller att under produktionen förebygga risker som kan orsaka hälsofaror för konsumenten. Hösten 2001 gick jag en tredagarskurs anordnad av SIK i "Risker och HACCP-metodik. Du kan också hitta en del information om HACCP hos livsmedelsverket, svensk livsmedelslagstiftning bygger delvis på HACCP.
[Upp]
[Föregående]
[Nästa]
Uppdaterad 2003-04-17